La carte des vins de  notre cave

Le chef Didier Meyer et son équipe vous proposent un assortiment de vins de terroir pour accompagner votre dégustation.

La carte des vins

Une sélection de vins renouvelée régulièrement.

Les vins rouges // Red wine

Savatier, Terres-Sélection IGP Méditerrannée

Vin de la région avec Indication Géographique Protégée à petit prix en quart et demi bouteille (25 cl et 50 cl).

€8 en 50 cl et €4 en 25 cl

Vin local du Clos Saint Joseph de Villars-Sur-Var AOP

C’est notre vin de la vallée qui bénéficie de l’Appelation d’Origine Protégée Cotes de Provence. Il est réalisé à partir de vignes de cépages de Grenache, de Mourvedre et de Shiraz/Syrah.

€33 en 75 cl et €5,5 au verre de 10 cl

Vin de bellet du domaine de Toasc dans les collines au dessus de Nice AOC

Les vins de Bellet se sont fait une solide réputation. Les vignes se situent en sortie de la vallée du Var à l’est au dessus de Nice. C’est une Appellation d’Origine Contrôlée.

€35 la bouteille de 75 cl

Vin de la haute vallée de l’Aude IGP

Les vignobles de cépages de Pinot noir de culture biologique de cette IGP se trouvent au sud de Carcassonne sur les contreforts des Pyrénnées.

€28 la bouteille de 75 cl

€4,50 le verre de 10 cl

Vin AOP des côtes du Rhône de la Combe des Avaux

Vin de culture biologique

€28 la bouteille de 75 cl

€4,50 le verre de 10 cl

Vin AOP côte de Provence du Chateau du Rouet La belle poule

Côte de Provence

€28 la bouteille de 75 cl

€4,50 le verre de 10 cl

Vin AOP côteaux bourguignon A et B

€29 la bouteille de 75 cl

Vin AOP Pic Saint loup cuvée Rédarès

Vin de culture biologique

€30 la bouteille de 75 cl

€4,50 le verre de 10 cl

Vin Terres de Glandève « La relève »

€30 la bouteille de 75 cl

Les vins blancs

Le restaurant chez Paul dispose d’une cave bien garnie et les vins blancs ne sont pas en reste.

Vin blanc IGP Méditerranée Teres sélection Savatier

€33 la bouteille de 75 cl

€5,5 le verre de 10 cl

Vin IGP haute vallée de l’Aude cépage Chardonnay 2020

€28 la bouteille de 75 cl

€4,5 le verre de 10 cl

Vin AOP Ventoux blanc, Terre d’ailleurs Domaine Allois

€30 la bouteille de 75 cl

€5 le verre de 10 cl

Les vins rosés

Le restaurant chez Paul du chef Didier Meyer se trouve aux portes du Mercantour et de la Provence. Les vins rosés y sont réputés et la cave du restaurant en compte quelques-un.

Vin rosé IGP Méditerranée Teres sélection Savatier

€4 le pichet de 25 cl

€8 le pichet de 50 cl

Vin AOP côtes de provence Belle poule château de Rouët

€26 la bouteille de 75 cl

€4 le verre de 10 cl

Vin AOP coteaux d’Aix en Provence la « Pomponette »

€24 la bouteille de 75 cl

€3,5 le verre de 10 cl

Vin AOC château Thierry coteaux varois les Abeillons

€27 la bouteille de 75 cl

€4,5 le verre de 10 cl

Vin AOP Ventoux domaine Allois

€26 la bouteille de 75 cl

€4 le verre de 10 cl

Special saison

Chaque jour des plats de saison //Today’s Special Offer!

En ce moment

Menu de la Saint Valentin

Les chefs Didier et Baptiste du restaurant chez Paul et toute l’équipe, vous proposent un menu spécial Saint Valentin Mercredi 14 février le soir sur Réservation

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes

Les chefs Didier et Baptiste du restaurant chez Paul et toute l’équipe, vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d’année. Ils vous invitent à vous régaler.

Les suggestions

A chaque saison dans les Alpes Niçoises à l’entrée des vallées du Mercantour l’équipe du restaurant chez Paul vous suggère ses petits plats favoris.

Cotes de blettes du pays Niçois

Le plat Niçois par excellence la cote de blette du pays pleine de vitamine K vous est proposée avec son œuf bio parfait par les chefs du restaurant chez Paul.

Lapin de La Penne Mijoté avec ses haricots Tarbais

En pleine nature la ferme du village de La Penne élève les beaux Lapins que le restaurant chez Paul sur la Riviera française en 06 vous fait lentement mijoter.

L’œuf parfait bio du restaurant chez Paul en pays Niçois

Connaissez vous l’œuf parfait et les spaghetti de courge Butternut ? C’est original et une spécialité du restaurant chez Paul sur la Riviera française en 06.

Volaille du village de Pierlas farcie

Dans les Alpes Niçoises en 06. L’équipe du restaurant chez Paul va chercher haut la production locale avec ces volailles du village de Pierlas farcies.

Saint Jacques poêlées et son embeurrée de choux niçois truffé

Dans les Alpes Niçoises en 06. L’équipe du restaurant chez Paul propose des fruits de la mer comme nulle part ailleurs avec ces noix de saint Jacques au choux.

Raviolis faits main farcis viande de Daube

Typique des Alpes jusqu’à Nice, les raviolis de Daube faits main par le chef Didier Meyer sont à la carte du restaurant chez Paul à Touët sur Var toute l’année.

Couronne à la truffe chez Paul

Gourmands et gourmets profitez de l’été pour déguster les suggestions de l’été du restaurant chez Paul de Didier Meyer avec ces jours-ci la couronne truffée.

Voir tous les plats de saison

Chaque jour les chefs improvisent des plats et des desserts avec les surprises du marché.

Didier Meyer est très proche des agriculteurs, des éleveurs et des autres artisans du coin. Chaque jour un légume, un fruit, une viande ou un poisson imprévu l’invite à offrir une suggestion improvisée pour l’occasion.

Restaurant Horaires // Hours

Le restaurant chez Paul est ouvert du Jeudi au Dimanche le midi et le soir ; le midi le lundi et le mardi. Thursday, Friday, Saturday, Sunday 7pm & 12am.

PIZZAS 7/7 Le midi et le soir les pizzas // All days 12am & 6h30pm PIZZAS Non stop

Contact

Adresse - Location - carte - map

4620 av Général de Gaulle 06710 Touët sur Var 

Mel - Email

reservation@le-restaurant-chez-paul.com

Téléphone - Phone

France 04 93 05 71 03

Nouveautés // News

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