La carte des vins de notre cave
Le chef Didier Meyer et son équipe vous proposent un assortiment de vins de terroir pour accompagner votre dégustation.
La carte des vins
Une sélection de vins renouvelée régulièrement.
Les vins rouges // Red wine
Savatier, Terres-Sélection IGP Méditerrannée
Vin de la région avec Indication Géographique Protégée à petit prix en quart et demi bouteille (25 cl et 50 cl).
€8 en 50 cl et €4 en 25 cl
Vin local du Clos Saint Joseph de Villars-Sur-Var AOP
C’est notre vin de la vallée qui bénéficie de l’Appelation d’Origine Protégée Cotes de Provence. Il est réalisé à partir de vignes de cépages de Grenache, de Mourvedre et de Shiraz/Syrah.
€33 en 75 cl et €5,5 au verre de 10 cl
Vin de bellet du domaine de Toasc dans les collines au dessus de Nice AOC
Les vins de Bellet se sont fait une solide réputation. Les vignes se situent en sortie de la vallée du Var à l’est au dessus de Nice. C’est une Appellation d’Origine Contrôlée.
€35 la bouteille de 75 cl
Vin de la haute vallée de l’Aude IGP
Les vignobles de cépages de Pinot noir de culture biologique de cette IGP se trouvent au sud de Carcassonne sur les contreforts des Pyrénnées.
€28 la bouteille de 75 cl
€4,50 le verre de 10 cl
Vin AOP des côtes du Rhône de la Combe des Avaux
Vin de culture biologique
€28 la bouteille de 75 cl
€4,50 le verre de 10 cl
Vin AOP côte de Provence du Chateau du Rouet La belle poule
Côte de Provence
€28 la bouteille de 75 cl
€4,50 le verre de 10 cl
Vin AOP côteaux bourguignon A et B
€29 la bouteille de 75 cl
Vin AOP Pic Saint loup cuvée Rédarès
Vin de culture biologique
€30 la bouteille de 75 cl
€4,50 le verre de 10 cl
Vin Terres de Glandève « La relève »
€30 la bouteille de 75 cl
Les vins blancs
Le restaurant chez Paul dispose d’une cave bien garnie et les vins blancs ne sont pas en reste.
Vin blanc IGP Méditerranée Teres sélection Savatier
€33 la bouteille de 75 cl
€5,5 le verre de 10 cl
Vin IGP haute vallée de l’Aude cépage Chardonnay 2020
€28 la bouteille de 75 cl
€4,5 le verre de 10 cl
Vin AOP Ventoux blanc, Terre d’ailleurs Domaine Allois
€30 la bouteille de 75 cl
€5 le verre de 10 cl
Les vins rosés
Le restaurant chez Paul du chef Didier Meyer se trouve aux portes du Mercantour et de la Provence. Les vins rosés y sont réputés et la cave du restaurant en compte quelques-un.
Vin rosé IGP Méditerranée Teres sélection Savatier
€4 le pichet de 25 cl
€8 le pichet de 50 cl
Vin AOP côtes de provence Belle poule château de Rouët
€26 la bouteille de 75 cl
€4 le verre de 10 cl
Vin AOP coteaux d’Aix en Provence la « Pomponette »
€24 la bouteille de 75 cl
€3,5 le verre de 10 cl
Vin AOC château Thierry coteaux varois les Abeillons
€27 la bouteille de 75 cl
€4,5 le verre de 10 cl
Vin AOP Ventoux domaine Allois
€26 la bouteille de 75 cl
€4 le verre de 10 cl
Special saison
Chaque jour des plats de saison //Today’s Special Offer!
En ce moment
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Chaque jour les chefs improvisent des plats et des desserts avec les surprises du marché.
Didier Meyer est très proche des agriculteurs, des éleveurs et des autres artisans du coin. Chaque jour un légume, un fruit, une viande ou un poisson imprévu l’invite à offrir une suggestion improvisée pour l’occasion.
Special saison
Tous les plats du moment
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Les suggestions
A chaque saison dans les Alpes Niçoises à l’entrée des vallées du Mercantour l’équipe du restaurant chez Paul vous suggère ses petits plats favoris.
Cotes de blettes du pays Niçois
Le plat Niçois par excellence la cote de blette du pays pleine de vitamine K vous est proposée avec son œuf bio parfait par les chefs du restaurant chez Paul.
L’œuf parfait bio du restaurant chez Paul en pays Niçois
Connaissez vous l’œuf parfait et les spaghetti de courge Butternut ? C’est original et une spécialité du restaurant chez Paul sur la Riviera française en 06.
Raviolis faits main farcis viande de Daube
Typique des Alpes jusqu’à Nice, les raviolis de Daube faits main par le chef Didier Meyer sont à la carte du restaurant chez Paul à Touët sur Var toute l’année.
Restaurant Horaires // Hours
Le restaurant chez Paul est ouvert du Jeudi au Dimanche le midi et le soir ; le midi le lundi et le mardi. Thursday, Friday, Saturday, Sunday 7pm & 12am.
PIZZAS 7/7 Le midi et le soir les pizzas // All days 12am & 6h30pm PIZZAS Non stop
Contact
Adresse - Location - carte - map
4620 av Général de Gaulle 06710 Touët sur Var
Mel - Email
reservation@le-restaurant-chez-paul.com
Téléphone - Phone
France 04 93 05 71 03
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